2017年8月15日火曜日

巨大魚を一人で超高速に三枚下ろしをしてしまう動画！魚は日本だと言われてるけど、海外も日本も水産加工場がすごすぎる！

8月 15, 2017 料理 Leave a Comment

フィレットナイフ一本でさまざまな魚をさばいています。
速度もだけど、カットの技術が凄い！
動画のコメントには
「ナイフが良いからだ」「切れ味がいいから」
などと書かれていますが、

当然ナイフの切れ味もありますが、結局はテクニックですね。

巨大カレイをさばいています。
”えんがわ”を捨てていますが・・・

海外ではあまり食べられないのか、面倒なのか・・・

こりゃすごい！
料理屋より、加工場の方が解体数が多いだけあって
ものすごい速度ですね。

外国のように逆さ包丁をうまく使う方が、速くてキレイに切れそうです。