料理の神様・エスコフィエが、フランスの食材と味覚に合う料理に改良したことで、ヨーロッパ全土に広まった料理です。
具材に肉や魚を使わず、キャベツやジャガイモ、米などが使われ、
ビーガンにも食されている有能な料理です。
冷凍パイ生地で作れるので、思いのほか簡単です。
＜用意するもの＞
ニンニク ２かけ
玉ねぎ 中サイズ １／２個
バター 大さじ２
包丁
まな板
フライパン
炒め用ヘラ
ほうれん草 １５０ｇ
塩 少々
コショウ 少々
パン粉 １／３カップ
クリームチーズ １２０ｇ
粉チーズ １／４カップ
ディル 大さじ２
冷凍パイ生地 １枚
鮭の切り身 一切れ
卵 １個
ハケ
＜作り方＞
１. ニンニクと玉ねぎをみじん切りに、ほうれん草を食べやすい大きさに切る。
オーブンを予熱する。
（加熱温度や時間はご使用の機種によって変わるので、説明書等をご参照ください）
２. フライパンを熱し、バターを溶かした中に１のニンニクと玉ねぎ入れ、炒める。
３. ２に、１のほうれん草を入れ炒める。
４. ３に、塩とコショウを加え、ほうれん草がしんなりするまで炒める。
５. ４に、パン粉とクリームチーズと粉チーズとディルを加え、混ぜ炒める。
６. パイ生地の上に、鮭の切り身をのせ、切り身の両面に塩とコショウを振る。
７. ６の切り身の上に、５をのせる。
８. ５をのせた切り身を、パイ生地で包む。
９. 卵を溶いて、ハケで８の表面に塗る。
１０. ９の表面に、包丁で切り込みを入れ、その上にさらに溶き卵を塗る。
１１. １０を、オーブンで焼き目が付くまで焼く。
動画では、加熱温度と時間は２２０℃で２０～２５分ですが、
ご使用の機種によって変わるので、説明書等をご参照ください。
１２. １１の中まで焼けたら出来上がり！
動画では、格子状に切れ込みを入れていますが、
えぐるように切ると「うろこ」型になりますし、
ハート形やキャラクターの形に切ると、いっそう楽しく作れますし、SNS写真用や、パーティーなどにも良いですよ。
ぜひ、試してみてください。
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