市販のルーやフランス風のビーフシチューと違い、あっさり仕立てで素材の味が楽しめるので、季節を問わず楽しめます！
＜用意するもの＞
牛肉 ５００ｇ ５ｃｍ角に切る
まな板
包丁
焼いた肉を置いておく皿
フライパン（洗い物を増やしたくなければ鍋のみで）
圧力鍋（なければ普通鍋。時間短縮したい場合は、玉ねぎとじゃがいもをスライスし、ゆでるかレンジで柔らかくしておくとよい）
エクストラバージンオリーブオイル 適量
砂糖 少々
塩 少々
黒こしょう粉末 少々
玉ねぎ ５００ｇ 一口大に切る
★クミン粉末 大さじ１（カレー粉でもよいし無くてもOK）
★シナモン粉末 大さじ1/2
★シナモンスティック ５ｃｍの長さを３本（粉シナモンでもOK。その場合は、小さじ３。無ければ使わなくてもOK）
★黒こしょう ホール（丸い粒） １２個 （粉こしょうでもOK。その場合は、小さじ２。無くてもOK）
★ニンニク ３かけ スライスする
★クローブ ホール（丸い粒）５個 （オールスパイス少々でもよい。無くてもOK）
★ナツメグ粉末 少々 なくてもOK
★ローリエ（月桂樹）の葉 ３枚
トマトピューレ 大さじ１
赤ワインビネガー ６０ｍｌ
赤ワイン ９０ｍｌ
ジャガイモ 中サイズ６個 一口大に切る（動画では皮を剥かずに入れてますが、煮崩れが気にならなければむいてもOK）
ローズマリー 少々（無くてもOK）
チキンスープ ５００ｃｃ（無ければ水でもOK）
オレガノ粉末 少々
カットトマト １３０ｇ
パセリ
＜作り方＞
１. フライパン（もしくは鍋）にオリーブオイルをしき、牛肉の色が変わるまで加熱したら、皿に移して置いておく。
２. 鍋に玉ねぎ入れたら、砂糖と塩と黒こしょう粉を加え、玉ねぎに焼き色が付くまで炒める。
３. ２にスパイス類（材料の欄に★が付いているもの）を入れる。
４. ３にトマトピューレと赤ワインビネガー、そして赤ワインを加え、よく混ぜ合わせて煮込む。
５. ４にジャガイモと１の肉を入れ、
ローズマリーとチキンスープ（もしくは水）と、
カットトマトとオレガノとオリーブオイルを少し加える。
６. ５を圧力鍋で５分間煮る。
普通鍋なら、野菜が柔らかくなるまで煮る。
材料の欄にも書きましたが、あらかじめ、玉ねぎとじゃがいもをゆでておくと、時間短縮できます。
７. パセリを盛り付けて出来上がり！
冷凍保存ができますので、作り置きおかずにもなります！
ぜひお試しください。
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