ゆり根は和食料理だけじゃない！中華でカンタンおいしく食べれる炒めものレシピ！

いつも使っている食材とは違う、変わったものでなにか作り、美味しく食べたい･･･
そんなときに見つけたのがコレ、ゆり根です！

ホクホクした食感で、お節料理や、漢方薬としても使われています。

動画では、美容に良く美肌作りに適している、と推していますが、真偽は不明（笑）。

それでは調理法をご紹介します！









＜用意するもの＞

鶏の胸肉　２００ｇ
ボール
さいばし
「生抽」という中国のしょうゆ（なければ普通のしょうゆでOK）　小さじ２
紹興酒（なければ酒でOK）　小さじ２
こしょう　少々
かたくり粉　小さじ１
ゆり根　５０ｇ
水
ゆり根を置いておく器
包丁
まな板
ヘチマ(なければズッキーニ、もしくはインゲンか、チンゲンサイでもOK)
にんにく　２かけ
細ねぎ　１本
しょうが　１０ｇ
フライパン
油　適量
炒め用へら（さいばしでも）
鶏肉を置いておく器
塩　少々
黒こしょう　少々
ごま油　小さじ１


＜作り方＞

１. 鶏の胸肉を５mm幅ぐらいにスライスする。

２. ボールに、切った鶏肉、しょうゆ・酒・こしょう・かたくり粉を入れて、さいばしで良く混ぜ合わせ、20分置いておく。

３. ゆり根を、１枚１枚はがして洗い、水に浸しておく。（変色を防ぐため）

４. ヘチマ（ズッキーニ）を乱切りにする。インゲンか、チンゲンサイを使うなら食べやすい大きさに。

５. にんにくを包丁のはらでつぶし、みじん切りにする。

６. 細ねぎを小口切りにする。

７. しょうがの皮を切り取り、みじん切りにする。

８. フライパンに油をしいて火をつけ、２の鶏肉を投入、軽く焼き色がつくまで炒める。
できたら器に移しておく。

９. フライパンを熱し、にんにくと細ねぎを香りが出るまで炒め、８の鶏肉とヘチマ（かズッキーニなどの青野菜）を加え、野菜が柔らかくなるまで炒め合せる。

１１、３の器からゆり根だけを取り出して、１０のフライパンに入れる。

１２、１１のフライパンに塩と黒こしょうを加え、全体に味がなじみ、ゆり根が柔らかくなるまで炒める。

１３、１２を器に移し、ごま油をかけ、ねぎを散らす。

１４、キレイに盛り付けたら出来上がり！

ぜひトライしてみてください。

If You Enjoyed This, Take 5 Seconds To Share It

• 
• 
• 
• 
• 
•