アクアパッツアのカンタンな作り方を見つけたので、ご紹介します。
動画では無水鍋（バーミキュラ）を使っていますが、
普通の鍋でも、火加減を弱めたり、水分を多くする事で美味しく作れます！
＜用意するもの＞
ふた付きのなべ
エクストラバージンオイル 大さじ3
白身魚の切り身 ２～３切れ
魚をはさむトング（さいばしでもOK）
焼いた魚を入れておく皿
にんにく ふた欠け みじん切り
ケッパー 大さじ1
アンチョビ 大さじ１
耐熱の炒め用へら
あさり 100g
ミニトマト 7～８個
ブラックオリーブ 7～8個
塩 小さじ1
コショウ 適量
ローリエ 適量
タイム 適量
白ワイン 大さじ3
＜作り方＞
１、なべを中火で熱し、エクストラバージンオイルをいれます。
２、１に白身魚の切り身を入れ、表面を３分焼いて焼き固める。
３、焼いた魚をいったん皿に移す。
４、３のなべに、にんにく・ケッパー・アンチョビを入れ、ヘラでまぜて、香りが出るまで炒める。
５、３の魚を４のなべに戻す。
６、５のなべに、あさり・ミニトマト・ブラックオリーブ・塩・コショウ・ローリエ・タイム・白ワインを入れ、ふたをする。
７、６を弱火で１５分間むし焼きにする。
８、出来上がり！
アサリとハーブの組み合わせの他にも、イカとバジルを合わせても美味しいです！
また、レモンを振りかけると、サッパリした味わいに変わります。
ぜひお試しください！
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