混ぜて焼くだけの簡単調理。
見た目が良いので、SNS写真用料理としても使えると思います♪
＜用意するもの＞
えび １２～１４尾（処理済みのものを使うと楽です）
片栗粉 少々（エビを揉むため使う）
塩 少々（エビを揉むため使う）
ボウル
キッチンペーパー
サラダ油 小さじ１（エビに下味をつけるために使う）
酒 小さじ１（下味用）
片栗粉 大さじ１（下味用）
調味料をまぜる器
調味料をまぜるスプーン
ニンニク すりおろし １かけ分
ショウガ すりおろし 大さじ１
ケチャップ 大さじ２
豆板醤 大さじ１
はちみつ 小さじ１
水 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
フライパン
サラダ油 大さじ１
鶏がらスープ １００ｍｌ
グリンピース ４０ｇ（無くてもＯＫ）
長ネギ １０ｃｍ
片栗粉 大さじ１（とろみ付け用）
水 大さじ１（とろみ付け用）
ゴマ油 小さじ１
酢 小さじ１／２
＜作り方＞
１. エビの殻をむいて背ワタをとる。（処理済のエビなら４からスタート）
２. １のエビをボウルにいれ、かたくり粉と塩で揉んで、ぬめりをとる。
３. ２のぬめりがとれたら、よく水洗いし、キッチンペーパーで水気をふきとる。
ボウルも洗って、次の工程で使う。
４. ボウルに、３のエビとサラダ油（小さじ１）と酒（小さじ１）と片栗粉（大さじ１）と塩コショウ少々を加え、よく揉み込む。
下味をエビになじませるため、しばらく置いておく。
５. 器に、ニンニク・ショウガ・ケチャップ・豆板醤・はちみつ・水・塩・こしょうを入れ、スプーンでよく混ぜる。
６. フライパンにサラダ油をしき、加熱して、エビに軽く焼き色がつくまで焼く。
焼けたら取り出して、器に移して置いておく。
７. ６のフライパンに、５で作ったソースを入れ、火を通す。
８. ７に、鶏がらスープを加え、沸騰させる。
９. ８に、グリンピースと６のエビを加え、煮る。
１０. 火は止めない状態で、長ネギをみじん切りにし、９に加えて混ぜ合わせ、グリンピースとネギに火が通るまで煮る。
１１. 煮えたら火を止め、片栗粉（大さじ１）を水（大さじ１）で溶き、１０に加え、とろみをつける。
１２. １１をよくかきまわし、ゴマ油と酢をたらす。
１３. １２を混ぜ合わせ、盛り付けたら出来上がり！
仕上げに溶き卵を入れると、マイルドな味わいになります。
サニーレタスに撒いて食べても美味しいですよ♪
タレごと冷凍保存できるので、お弁当のおかずや作り置きおかずとして重宝します。
ぜひ作って見て下さい！
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