さっぱり味のサーモンタルタル！おいしくて見た目も華やか！オードブルとしてパーティーにインスタ映えするので写真用にもぴったりです

刺身用のサーモンを、少しの野菜と調味料とで和えて、型に入れるだけで作れる、サーモンタルタルをご紹介します。

養殖されている輸入サーモンはアニサキスがいませんので、安心して食べられますよ。

生のサーモンではなく、スモークサーモンでも美味しいし、
鯛のような白身魚や、甘エビでも美味しく作れます。






＜用意するもの＞

刺身用サーモン　１００ｇ～１５０ｇ
食材を混ぜるための器
食材を混ぜるためのスプーン
小玉ねぎのピクルス　小さじ１（無ければ玉ねぎと砂糖と酢とコショウを用意）
細ネギ　小さじ１
レモン汁　
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１
塩
白こしょう
盛り付け用の皿枠（ペットボトルを切って使えば便利。飾りつけ用なので無くてもＯＫ）
盛り付け皿（面倒なら無くてもＯＫ）
キュウリ　５ｃｍくらい
サワークリーム　小さじ２（クリームチーズでもＯＫ）



＜作り方＞

１.　サーモンを小さい角型に切って、器に入れる。

２.　小玉ねぎのピクルスをみじん切りにして、１の器に入れる。

（無ければ、普通の玉ねぎを小さじ１の分量みじん切りにして、砂糖小さじ1/2と酢小さじ１とコショウ少々とで混ぜあわせる）

３.　細ネギもみじん切りにして、2の器に入れる。

４.　塩と白コショウとレモン汁と、エクストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜる。

５.キュウリを薄く切って、盛り付け皿に並べ、その上に皿枠を置いて、スプーンで皿枠の中に４を詰める。

６.　５の皿枠を抜き、サーモンの上に、サワークリームをスプーンで丸く取ったものをのせる。

（サワークリームがない時は、練ったクリームチーズでも代用できます）

動画では、ふたつのスプーンを使って丸くしている。

７. 　ハーブを飾り付ければ出来上がり！

ケッパーやディルをのせても良いですし、
下にアボカドのスライスを敷いても、キレイだし、一味ちがった味わいになります！

サワークリームを使わず、オイルをごま油に変え、魚をマグロにすると、中華風の味わいが楽しめますよ♪

ぜひ、作って見て下さい！

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