ジャガイモで作るスイスの朝食「レシュティ」の作り方！シンプルでカンタン調理なのに美味しいポテトパンケーキです！

ジャガイモだけで作れる簡単料理「レシュティ」をご紹介します。

スイスで、朝食としてよく食べられている料理です。

この動画では、ジャガイモをゆで、冷やしてから皮をむいていますが、

ゆでずに、皮を剥いて千切りにしたものを、そのまま焼いても食べても美味しいですし、時間短縮になりますよ。







＜用意するもの＞

ジャガイモ　小サイズなら８個、大サイズなら４個
塩　少々
なべ
水
ザル
千切り用スライサー（無ければ包丁でもOK）
深めの皿（ボウルでもOK）
コショウ　少々
ローズマリー　少々
バター　大さじ３～４
バターを溶かして入れる器
フライパン
オリーブ油
フライ返し


＜作り方＞

１.　ジャガイモを皮付きのまま、小サイズなら１／２、大サイズなら１／４の大きさに切り、水に塩を加えて沸騰させ、イモを入れて５分～６分加熱し、ゆでる。

２.　１を、ザルで湯切りして（急ぐなら冷蔵庫に入れて）冷やし、皮をむく。

３.　２を千切りにして、皿（もしくはボウル）に入れる。

４.　３に、塩（１でたくさん入れていたら無くてもOK）とコショウと、ローズマリーをみじん切りにして入れる。

５.　バターを器に入れ、レンジで熱するなどして溶かして液状にし、４に加え、混ぜ合わせる。

６.　フライパンを熱してオリーブ油をしき、５を食べやすい量だけ手に取り、平たく薄くなるよう、フライ返しで上から軽く押して成形し、焼き色が両面につくまで焼く。

７. 　６がカリッとなるまで焼き上げたら、ローズマリーを飾って出来上がり！

細切りベーコンやチーズ、玉ねぎ・ガーリックを加えたり、
ハーブをローズマリーではなくパセリやバジルに変えたり、
バターをオリーブオイルに変える、などアレンジによって味の幅が広がりますし、美味しく出来ます。

ぜひ、試してみてください！

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