肉を串に刺して焼けば完成のかんたん調理。タレを工夫すれば色んな味が楽しめます。
このレシピでは豚ヒレ肉を使っていますが、脂を取り除いたロース肉を、肉たたきで柔らかくして使っても美味しいです。
鶏のササミや鶏の皮なし胸肉、ラム肉でもよいですよ！
＜用意するもの＞
豚ヒレ肉 ５００ｇ
包丁
まな板
器（肉と調味料を混ぜ合わせる）
ハーブ（タイム・ローズマリー・セージ） 小さじ1/2ずつ
ニンニク ２かけ
レモン 1個（しぼるのが面倒ならレモン汁 大さじ２）
クローブ（パウダー） 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ２
紫玉ねぎ １／４
串 ４～５本
盛り付け皿
＜作り方＞
１. 豚ヒレ肉の筋を取り除き、一口大に切る。
２. ハーブとニンニクをみじん切りにし、レモンをしぼり、１に加える。
３. ２に、塩とコショウとクローブとオリーブオイルを加えて混ぜる。
４. 玉ねぎをばらして３に混ぜ、冷蔵庫で2時間くらい寝かす。
５. ４を串に刺す。
６. 5を焼き目が付くまで焼く。
動画では、炭火で焼いていますが、フライパンやグリルパンや魚焼きで焼いてもよいです。
７. 盛り付けたら出来上がり！
炭火で焼くのが一番おいしくできる方法ですが、用意できなければ、
フライパンなどで焼いた後に、バーナーやガスコンロの直火で炙ると美味しく頂けます。
ヨーグルトをソースとして添えてもおいしいですし、
調味料として、コリアンダーやクミンなどのハーブを使ったり、醤油を使ったりすると、また一味違った味わいを楽しめます。
ぜひ、試してみて下さい♪
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